Quy trình sản xuất nước uống đóng chai
Tùy theo quy mô sản xuất mà chủ cơ sở sẽ chọn nguồn nước đầu vào phù hợp. Đối với các cơ sở nhỏ thường chọn nguồn nước máy. Các cơ sở lớn thì nên chọn nguồn nước giếng ngầm để có chất lượng ổn định, chi phi thấp.
Nguồn nước sử dụng trong sản xuất nước uống đóng bình đóng chai phải là nguồn nước sạch. Đảm bảo chất lượng vi sinh, lý – hóa theo Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia QCVN 02:2009/BYT
Nên sau khi có được nguồn nước cấp, việc phải làm là lấy mẫu nước đi kiểm tra các chỉ tiêu theo QCVN 02:2009/BYT. Kết quả kiểm tra này được lưu hồ sơ để xin cấp giấy phép sau này.
Xem thêm: Dây chuyền sản xuất nước tinh khiết 1000l
Quy trình sản xuất nước uống đóng bình đóng chai:
- Xử lý thô
- Loại bỏ cặn thô hoặc các chất lơ lửng, khử màu, khử mùi.
- Khử phèn sắt, mangan và mùi hôi của H2S, làm mềm nước.
- Lọc thô là công đoạn nhằm mục đích bảo vệ. Gia tăng tuổi thọ cho hệ thống màng RO trong công đoạn chính.
- Lọc an toàn
- Giữ lại những chất cặn bẩn kích thước nhỏ hoặc các chất kết tủa trong quá trình xử lý thô trước khi vào màng lọc tinh. Giúp tăng tuổi thọ và hoạt động xử lý của màng.
- Lọc tinh
- Nước được bơm cao áp qua màng RO, điều chỉnh sao cho nước qua màng ~ 50%. Phần nước tinh khiết được tích trữ trong bồn chứa kín.
- Nhờ tính năng thẩm thấu, màng RO cho phép loại bỏ đến 99,9% muối và chất nhiễm rắn. Loại bỏ hầu như hoàn toàn vi khuẩn.
- Diệt khuẩn
- Đèn UV tạo ra những dòng điện từ với độ bức xạ là 2.537 amgstroms giết chết những bào tử, bào nang của vi khuẩn. Để chống nhiễm khuẩn và giúp nước có vị ngọt tự nhiên.
- Chiết rót, đóng nắp
- Chiết rót bình 20 lít và chiết rót chai Pet 330ml, 500ml, 1500ml.
- Gồm 3 khâu: súc rửa bình, chiết rót và đóng nắp.
- QT chuẩn bị bình và vỏ nắp: Súc rửa -> Tiệt trùng -> Chuyển qua máy chiết rót và đóng nắp.
- Dán nhãn, đóng thùng
- Bộ phận đảm bảo chất lượng kiểm tra lần cuối.
- Sản phẩm đạt chất lượng sẽ được dán nhãn và đóng thùng để ra thành phẩm.
- Đây là bước hoàn thiện thành phẩm.
- Bảo quản, lưu kho
- Các thùng thành phẩm được chuyển qua kho trung chuyển. Thực hiên thủ tục lưu kho hoặc đưa đi phân phối thị trường.
- Kết thúc quy trình.
Gọi ngay 0904 454 090 để được tư vấn chi tiết về dự toán chi phí mở cơ sở sản xuất nước đóng bình 20L.
Trong quy trình sản xuất thì các khâu đều quan trọng. Nhưng công đoạn nền tảng để làm nên một sản phẩm an toàn và chất lượng là XỬ LÝ NƯỚC. Đó chính là công đoạn tiên quyết cấu thành nên chất lượng sản phẩm. Một số tiêu chuẩn mà trong quy trình sản xuất nước uống đóng bình đóng chai, các cơ sở cần phải tuân thủ:
- TIỂU CHUẨN THỰC HÀNH SẢN XUẤT TỐT GMP
Khu vực sản xuất được thiết kế theo tiêu chuẩn GMP (Good Manufacturing Practice).
Khu vực sản xuất có lối ra vào riêng biệt cho người vận hành. Có lối vào, ra riêng biệt dùng để chuyển nguyên vật liệu sản xuất, hàng hóa thành phẩm.
Lối vào, ra dành cho người có phận sự, được trang bị đèn diệt khuẩn. Khu vực sản xuất đảm bảo thông thoáng, vô trùng.
- QUY TRÌNH VỆ SINH CÔNG NGHIỆP SSOP
Trước khi vào khu vực sản xuất, công nhân bắt buộc qua các thao tác: thay trang phục, khử trùng, vệ sinh tay, tiệt trùng ủng.
- TIÊU CHUẨN QUỐC TẾ SQF 2000CM /HACCP/ISO 9001 “Thực phẩm – Chất lượng – An toàn”
Là kỹ thuật được dùng để nhận dạng, ngăn ngừa và giảm thiểu các mối nguy hại về An toàn thực phẩm đến một mức tối thiểu có thể chấp nhận được. Chú trọng đến những vấn đề an toàn chất lượng thực phẩm, tương thích với tiêu chuẩn ISO 9001.
Nguyên tắc kinh doanh cũng như là tâm niệm của các nhà kinh doanh của ngành hàng thực phẩm – đồ uống. “Chất lượng là yếu tố quan trọng”. Quá trình sản xuất luôn áp dụng những công nghệ tiên tiến, tuân thủ quy trình nghiêm ngặt và các tiêu chuẩn về chất lượng khắt khe nhất. Để tạo ra những sản phẩm thực sự chất lượng, tinh khiết. Bởi thế các nhà đầu tư phải trang bị cho mình kiến thức chuyên môn vững vàng. Thực hiện đúng và áp dụng vào công tác sản xuất.
Ứng dụng công nghệ xử lý nước RO trong quy trình sản xuất nước tinh khiết đóng bình, đóng chai sẽ mang lại cho các nhà đầu tư nhiều lợi ích bất ngờ từ các tính năng tối ưu.
Công ty DAICHI chuyên tư vấn quy trình sản xuất nước tinh khiết đóng bình đóng chai công suất từ 300l – 10000l/h khắp các tỉnh thành với giá rẻ nhất trên thị trường. Dây chuyền hoạt động với mạch điều khiển thông minh, hiện đại, hiển thị trạng thái hoạt động và cảnh báo khi có sự cố, súc rửa màng lọc tự động.
